Une institution au Maroc!Le restau au bord de la route où l'on peut manger de la bonne viande grillée. Les marocains privilegient ce genre de boui-boui car c'est grillé sur place, donc on assure un minimum d'hygiène.
De même que de manger avec ses doigts (et du pain) car c'est très souvent plus propre que la fourchette pour touriste... on se demande si ils lavent les fourchettes entre deux utilisations!!En attendant, c'est super bon. Boeuf ou mouton, au choix. Pas besoin d'être boucher pour savoir qui est quoi...
Au choix, brochettes, cotelettes de mouton ou kefta, avec tomate et oignon sur le dessus. Sans oublier l'incontournable Tajine...
Bon, ca me donne faim! j'y vais de ce pas!
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